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酱爆辣椒的情谊演绎 必备食材 - 清新青红椒各一把 - 肉末100克(猪肉或牛肉均可) - 大蒜几瓣,剁碎 - 生姜一块,切丝 - 辣豆瓣酱两大勺 - 生抽、老抽少许 - 盐、糖、鸡精调味 - 葱花,粉饰用 制作才能 1. 辣椒处分:青红椒洗净,去籽切丝或切块。 2. 肉末缱绻:肉末用生抽略腌。 3. 爆香调料:热锅加油,下大蒜、生姜炒香。 4. 炒肉末:加入肉末快速翻炒至变色。 5. 加酱料:加入辣豆瓣酱,炒出红油。 6. 加辣椒:就地加入辣椒条,快速翻炒。 7. 调味出锅:调入生抽、老抽、
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酱爆辣椒的情谊演绎
必备食材
- 清新青红椒各一把
- 肉末100克(猪肉或牛肉均可)
- 大蒜几瓣,剁碎
- 生姜一块,切丝
- 辣豆瓣酱两大勺
- 生抽、老抽少许
- 盐、糖、鸡精调味
- 葱花,粉饰用
制作才能
1. 辣椒处分:青红椒洗净,去籽切丝或切块。
2. 肉末缱绻:肉末用生抽略腌。
3. 爆香调料:热锅加油,下大蒜、生姜炒香。
4. 炒肉末:加入肉末快速翻炒至变色。
5. 加酱料:加入辣豆瓣酱,炒出红油。
6. 加辣椒:就地加入辣椒条,快速翻炒。
7. 调味出锅:调入生抽、老抽、一丝糖提鲜,快速翻炒均匀,临了撒上葱花,即可出锅。
小贴士
- 辣椒快炒保抓脆爽口感。
- 肉末先腌制不错更好地锁住水分,擢升嫩滑感。
- 快速翻炒保证菜肴色调绮丽,香气四溢。
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